Ulusal Süt Kurulunun (USK) çiğ süt fiyatını 15 Mayıs’tan itibaren geçerli olmak üzere litresinin 7,50 TL olarak belirlenmesinin akabinde artırımlı eserler raflarda yer almaya başladı. Süt, ayran ve yoğurt üzere pastörize eserlere çabucak yansıyan fiyatlar, olgunlaştırılmış peynir kümesinde ise etiketlere yeni yeni yansıyor.
Dünya’dan Mehmet Hanifi Gülel’in haberine nazaran; markalı süt eserlerinde eserine nazaran değişkenlik göstermekle birlikte yüzde 40’a varan artışlar yaşanırken, özel markalı (private label) eserlerde ise fiyat artışı yüzde 18,5 olarak hesaplandı.
YARIM KİLO PEYNİR YAKLAŞIK 80 LİRA
Son artırımlardan sonra markalı 500 gram Ezine peyniri 60 liradan 78 liraya kadar yükseldi. 350 gramlık koyun peyniri ise artırım sonrası 42 liradan 58 liraya market raflarında yer buldu. 1 kilogram inek peyniri 100 liradan 120 liraya çıktı.
‘FİYATIN GEÇ YANSIMASI…’
Süt artırımıyla birlikte sıvı kümesinde fiyatın geçerli olduğu tarihten itibaren birkaç gün içinde yansıdığını kaydeden Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Denetleme Konseyi Üyesi Hakan Kazancıgil, peynir kümesinin ise biraz arttan takip ettiğini söyledi. Bunun nedenin olgunlaştırma durumundan kaynaklandığını belirten Kazancıgil, kelamlarına şöyle devam etti:
“Klasik peynir ve eski kaşar eserlere zincir marketlerde yaklaşık 2 ay sonra artırımlı olarak yansır. Burada fiyatın geç yansıması eski süt fiyatından alınmış olmasından kaynaklanıyor. Bunlarda bile artık mühletler bir aya düşürülmüş durumda. 15 Haziran’dan sonra çabucak hemen bütün eski eserler bitmiş olur ve yeni fiyatlar yansımaya başlayacak.”